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Articoli

La storia del cibo in scatola

L'inscatolamento è uno sviluppo relativamente recente nella lunga storia della conservazione degli alimenti. Gli esseri umani hanno essiccato, salato e ferment...

Il latte sintetico

Dopo la carne sintetica sembra che anche il latte sintetico sia una realtà prossima a poter essere acquistata nei supermercati. A partire dal 2019, l’aziend...

La storia del pollo fritto

Ogni volta che qualcuno chiede agli americani qual è il loro pasto preferito, in molti non possono fare a meno di menzionare il pollo fritto croccante. Piatto ...

La storia dei mochi

Oramai è sempre più facile imbattersi, anche nelle province meno popolate, negli alimentari etnici e probabilmente sarà capitato che l’occhio cadesse sui mochi...

Storia della salsa sriracha

Negli USA, ormai capita spesso di notare in tanti video di cucina la bottiglia della salsa sriracha con impresso l’inconfondibile gallo e l’iconico tappo verde...

2023: anno internazionale del miglio

È stato un alimento base nella cucina tradizionale indiana, poi caduto in disgrazia nel corso degli anni, e ora questo cereale sta lentamente tornando in auge ...