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Articoli

La storia del ramen

La cucina giapponese sta acquisendo sempre maggior popolarità in Europa e si dimostra un mercato in rapida espansione: sono molti i ristoranti che servono i pi...

La storia del sushi

La ristorazione giapponese ha invaso l’occidente, è davanti agli occhi di tutti. Ma di che numeri stiamo parlando? Quale crescita c’è stata? E – soprattutto – ...

Il pane nel mondo

Il pane, in tutte le sue varie forme, è l'alimento più consumato al mondo. Non solo è un'importante fonte di carboidrati ma è anche facilmente trasportabile, q...

C’era una volta il gusto in America

Esattamente 100 anni fa il proibizionismo negli Usa costrinse centinaia di ristoranti a chiudere, poiché era stata eliminata la loro maggiore fonte di guadagno...

Zuppa Campbell: storia di un mito americano

Un cilindro di latta con un’etichetta divisa orizzontalmente in due colori, il bianco e il rosso; un concentrato di pomodoro che tutti conoscono (anche se in p...