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Ghee: dall’India al resto del mondo

Con il termine ghee si intende il burro chiarificato, ovvero un ingrediente base nel subcontinente indiano dove è l'alimento più utilizzato dopo grano e riso. ...

La storia dell’hot dog

Per trovare l’origine dell’hot dog, la quintessenza della grigliata estiva americana, bisogna andare indietro nel tempo di molti anni, addirittura più di mille...

Un alimento dai mille nomi: l’okra

Può essere capitato di vedere in alcuni supermercati o in alimentari etnici questo strano vegetale che di primo acchito pare un friggitello rigato. Ebbene, que...

Avocado: dalla preistoria al toast

Gli avocado furono coltivati per la prima volta nell'America tropicale prima della conquista spagnola. Le piante non ricevettero una seria attenzione orticola ...